Elene juustukook

Mida vaja?

PÕHI:

16 digestive küpsist

100g võid

TÄIDIS:

400g toorjuustu (Philadelphia on parim)

300g kohupiimakreemi torus 

75g suhkrut

1 tl vanillisuhkrut

3 muna

KATE:

250g hapukoort

2 sl suhkrut

1 tl vanillisuhkrut

Kuidas teha?

Sulata või ja sega purustatud küpsistega. Suru lahtikäiva(24cm) koogivormi põhja. Aseta täidise tegemise ajaks külma. Täidise jaoks sega omavahel toasoe! toorjuust, kohupiimakreem, suhkrud ja munad. Kalla põhjale ja küpseta 180 kraadi juures 30-35 min. Keskelt peab kook veidi võdisema. Lase vähemalt 20 min jahtuda. Katte jaoks sega kõik komponendid omavahel ja määri koogile. Küpseta 230 kraadi juures 5-7 min. Lase jahtuda ja seejärel seista külmkapis vähemalt 5 tundi.